Kristins älgchili

Name: Kristins älgchili
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1-2 chili (skivad); 100 ml chilisås; 2 gul lök (skivad); 2 lagerblad; 400 g passerade tomater; 500 ml porter; 1 msk råsocker; 1 stor röd paprika (skivad); 1 tsk rökt paprikapulver; 2 msk smör; 2 stjärnanis; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk torkad timjan; 1 hel vitlök (skivad); 1 kg älgstek; 1 msk ättiksprit

.cook

Långkokt älgchili med porter och kryddor

👥 4 portioner ⏱️ 3h 📖 https://www.tasteline.com/recept/kristins-algchili/

🥘 Ingredienser

chili (skivad)
1-2
chilisås
100 ml
gul lök (skivad)
2
lagerblad
2
passerade tomater
400 g
porter
500 ml
råsocker
1 msk
röd paprika (skivad)
1 stor
rökt paprikapulver
1 tsk
smör
2 msk
stjärnanis
2
torkad oregano
1 tsk
torkad timjan
1 tsk
vitlök (skivad)
1 hel
älgstek
1 kg
ättiksprit
1 msk

🍳 Köksredskap

gryta

1

Låt älgstek nå rumstemperatur. Skär i bitar.

älgstek: 1 kg
2

Skiva gul lök , vitlök , röd paprika och chili .

gul lök: 2 (skivad), vitlök: 1 hel (skivad), röd paprika: 1 stor (skivad), chili: 1-2 (skivad)
3

Bryn kött och grönsaker i smör i en stor gryta .

smör: 2 msk
4

Tillsätt stjärnanis , lagerblad , rökt paprikapulver , torkad oregano , torkad timjan , salt och peppar.

stjärnanis: 2, lagerblad: 2, rökt paprikapulver: 1 tsk, torkad oregano: 1 tsk, torkad timjan: 1 tsk
5

Häll i porter , passerade tomater och chilisås .

porter: 500 ml, passerade tomater: 400 g, chilisås: 100 ml
6

Lägg på lock och låt småputtra ⏱️ 3-4 timmar . Tillsätt vatten vid behov.
7

Mosa köttet lätt med gaffel. Koka utan lock om det finns överflödig vätska.
8

Smaka av med råsocker , ättiksprit och salt.

råsocker: 1 msk, ättiksprit: 1 msk
9

Servera med crème fraîche, skivad salladslök och tortillabröd.